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北京日報客戶端 | 記者 孫穎 劉平

春日漸暖，春菜上桌。3月1日，記者走訪新發地市場發現，蔬菜上市量持續多日突破2萬噸，環比增加10%左右，加權平均價則下降了7%左右。在量價齊穩的同時，越來越多的商戶開始注重蔬菜品質的提升，有的商戶更是在攤位上亮出了商標注冊證，為自己的蔬菜“站臺”。

在新發地市場西紅柿交易區，各種各樣的西紅柿看似差別不大，可價格卻天壤之別，在大部分西紅柿批發價格在2元出頭的情況下，高品質西紅柿的批發價格就能夠達到七八元，有的更是高達15元。

在商戶張宏偉的攤位上，記者看到為西紅柿準備的專屬海報，還有五六張商標注冊證。

“這款叫爆漿西紅柿，番茄紅素是正常番茄的兩倍，口味回甘，批發價格在15元左右，零售端大概要到四五十元一斤，還買不到，每兩天才能進場1000多斤，今年是首次進入北京市場。”張宏偉給記者展示著一款小西紅柿。他說，商戶們在經營大路貨的同時，也開始追求“高精尖”，比如西紅柿，除了從國外引進爆漿西紅柿品種外，還引進了一款獲得歐洲大獎的西紅柿，后續一款香瓜西紅柿也將進場。

“很受歡迎，供不應求，我們今年將擴大種植面積，預計秋季成熟季，這些西紅柿就能大量上市。”張宏偉說。

新發地農產品批發市場董事長張玉璽介紹，目前農產品供應已經從“溫飽型”向“市場型”轉變，從追求產量到產量、質量并重，新發地將積極支持商戶做強做大做出品牌，為市民提供高品質的農產品。

在新發地特菜交易大廳，60多家商戶的攤位上滿滿是春天的味道，薺菜、香椿、春筍、茼蒿、雞毛菜……

時令“春菜”是指春季新鮮上市，適合市民嘗鮮的小品種葉菜類或部分特菜類蔬菜，比如春菠、春韭、新蒜、春筍、香椿、薺菜、苦菜、婆婆丁等10多個品種。隨著氣溫回升，春季蔬菜開始逐漸取代冬季蔬菜，春菜價格也有所下降。比如云南新蒜，2月中旬剛上市時6至7元每斤，現在已經降到了2元每斤左右，春筍上周的價格為23元每斤，現在16至17元每斤，降幅都非常明顯。香椿的價格每斤也回落到90多元，隨著后續四川香椿的大量上市，價格將持續下降。

記者了解到，目前北京市場上蔬菜供應可以分為四大塊，以豆角類為主的南方產蔬菜；以黃瓜、西紅柿為主的北方設施蔬菜；以韭菜、小油菜、小白菜、油麥菜等為主的鮮嫩蔬菜；以大白菜、洋蔥、土豆、蘿卜等為主的耐儲類蔬菜。特菜的交易量每天也達到三四百噸，雖然量不大，但是極大地豐富了北京市民的餐桌。

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