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預防“兩癌”，我們究竟應該吃什么?又怎樣吃呢?綜合國內外研究成果，我國腫瘤學家提出預防癌癥的“10106”飲食原則，同樣適用于“兩癌”的預防。所謂10106，即：10少10多6禁忌。

10少10多：即少食多餐(每天三四五頓，每餐七八分飽)；少鹽多淡(少吃鹽和鹽腌食品)；少硬多軟(細嚼慢咽)；少陳多鮮(多食用新鮮蔬菜水果)；少肉多素(少肉指少吃牛肉、豬肉等紅肉，提倡每天食用白肉50~100克，每周吃2~4次。此外，每天最好能吃50克粗糧)；少酒多茶(盡量飲用低度酒，并控制在適當限量以下。多飲用綠茶、烏龍茶等，抗癌效果最佳)；少炸多燉(油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等)；少燙多溫；少熏多炒(熏肉、熏肝等含苯并芘)；少糖多蜜。

6禁忌：禁忌吸煙(尤其要拒絕被動吸煙)；禁忌食用加工肉制品(由腌、熏、曬、烤或添加化學防腐劑等方式制成的肉制品)；禁忌食用霉變食物(米、麥等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產生致癌的黃曲霉菌)；禁忌偏食和暴食，長期不吃早餐，而晚餐又吃得過多；禁忌“三無”食品；禁忌食用不潔蔬菜瓜果。（河南省腫瘤醫院內科主任醫師 陳小兵）

來源：中國婦女報

作者：陳小兵

責任編輯：馮崢

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