上海市場監管微信公眾號

一到夏天

不少消費者喜歡

(資料圖)

吃一些清爽多汁的涼拌菜

但要注意

有些菜可不能“亂吃”

馬蹄，別生吃！

學名荸薺

主要分布于江蘇、浙江、廣東等南方地區

見過的朋友都知道

荸薺多種植在水田里

所以在生長過程中

很容易被水中一些

寄生蟲的幼蟲寄生

最常見的寄生蟲叫布氏姜片吸蟲

簡稱姜片蟲

姜片蟲幼蟲可能會在荸薺的表皮上

也可能會通過裂口鉆進荸薺里面

當人們用牙啃荸薺皮或者生吃荸薺時

幼蟲就會進入體內

寄生在小腸并發育為成蟲

導致姜片蟲病

可能會引起

腸道潰瘍、腹痛、腹瀉、惡心、

嘔吐、發熱、過敏和水腫等癥狀

如果你吃下了很多幼蟲

那姜片蟲會堆在腸道內

引發腸梗阻

嚴重時甚至死亡

兒童感染后還會影響身體和智力發育

另外

荸薺皮上還攜帶了一些

其他的有害、有毒的

生物排泄物和化學物質

除了荸薺

菱角、茭白、蓮藕等水生植物

也容易附著姜片蟲

所以在此提醒廣大消費者

千萬不要心存僥幸

而且姜片蟲的感染是有潛伏期的

和急性的食物中毒不同

有些感染可能要1～2個月后才發作

如果拿鹽水泡一泡呢

很遺憾

鹽水浸泡并不能殺死姜片蟲

“咸”不死得“熱”死

醫生建議

高溫焯水一分鐘左右

就能把寄生蟲殺死

還能保持蔬菜口感

保留營養價值

還有哪些食物可能感染寄生蟲？

生豬肉

生豬肉可能有寄生蟲存在傳染絳蟲病、旋毛蟲病、蛔蟲病等疾病的風險。因此，一定要煮熟才能吃，尤其是涮火鍋的時候，別急在一時。

生食淡水魚蝦

淡水魚蝦體內容易寄生肝吸蟲，當人們吃魚生、未熟透的魚蝦時就可能進入體內。可導致肝管炎、肝管結石等肝臟疾病，一旦感染，有的甚至可以存活20-30年。因此，淡水魚蝦一定要煮熟。

福壽螺

食用福壽螺最容易感染管圓線蟲病，導致頭痛、嘔吐、甚至精神異常等癥狀。福壽螺，不能吃！

想遠離寄生蟲

切記

能不生吃就盡量不要生吃

生熟分開，從儲藏到食材處理

注意手部衛生，勤洗手！

標簽：