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預制菜成為近年來眾多企業(yè)競逐的新賽道。眼下，八一七中路的工人文化宮內，全市首個中心城區(qū)預制菜產業(yè)園——臺江預制菜產業(yè)協(xié)同創(chuàng)新基地正在加快施工，月底將投用。

記者近日在基地內看到，工人們正在一樓“共享廚房”內忙著安裝調試相關設備，二樓辦公空間已入駐預制菜產業(yè)龍頭企業(yè)“凍品在線”及其旗下的“三餐有料”，三樓整體空間正在裝修中。

“預制菜也稱半成品菜，是針對家宴大菜制菜程序繁雜特點，運用現(xiàn)代標準化流水作業(yè)，對菜品原料進行前期準備工作，簡化制作步驟，經(jīng)過衛(wèi)生、科學包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。”基地負責人陳明航介紹。

據(jù)了解，該項目由臺江區(qū)政府聯(lián)合福州市華優(yōu)匯創(chuàng)投資有限公司、福建凍品在線網(wǎng)絡科技有限公司、廈門禾苗優(yōu)品科技有限公司共同打造，是福州市首個中心城區(qū)預制菜產業(yè)園，致力于搭建預制菜產業(yè)招引、合作、培育、研發(fā)平臺。項目擬投資500萬元，占地3500平方米，共三樓。

其中，一樓打造預制菜集采展銷品鑒區(qū)、共享廚房（共享研發(fā)中心）、預制菜品鑒室、預制菜品牌直播間、活動路演廳等；二樓為園區(qū)龍頭企業(yè)凍品在線、三餐有料運營中心；三樓設立預制菜直播培訓基地、預制菜共享直播室、共享會客廳，并為預制菜產業(yè)鏈上下游企業(yè)提供聯(lián)合辦公空間及產業(yè)融合平臺。“產業(yè)園二樓已裝修，凍品在線及三餐有料福州團隊已入駐辦公。一樓、三樓正在抓緊施工，計劃12月底竣工并投用。”陳明航說。

臺江區(qū)有關負責人表示，下一步將以產業(yè)園建設為契機，搶占預制菜產業(yè)新高地，結合已出臺的一攬子配套扶持政策，吸引更多預制菜龍頭、特色企業(yè)，打造“產業(yè)鏈龍頭+專業(yè)賽道投資基金+科創(chuàng)載體”的模型，引導預制菜企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，力爭成為全省最大的預制菜產業(yè)引擎，帶領預制菜產業(yè)在臺江發(fā)展壯大。

（責任編輯：張家華)

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