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“中秋”一詞最早出現(xiàn)在《周禮》一書中，到魏晉時有“諭尚書鎮(zhèn)牛淆中秋夕與左右微服泛江”的記載，直到唐朝初年，中秋節(jié)才成為固定的節(jié)日。

中秋節(jié)自古便有祭月、賞月、拜月、吃月餅、賞桂花、飲桂花酒等習(xí)俗，不過到了現(xiàn)在，我們更多的是以吃月餅和賞月來慶祝中秋，各個地方也因習(xí)俗不同而各有差異。

(資料圖片僅供參考)

而在麗江，還有這樣一個動人的故事：傳說月亮是一位美麗、慈祥的女神，她將銀輝灑滿大地，給黑夜帶來光明，在高遠(yuǎn)的天空中，時時注視著廣袤的大地，關(guān)注著人們的生活。由此可見，納西族先民崇尚大自然的理念中也包含了對月亮的崇拜。

所以，每當(dāng)中秋時節(jié)來臨，感謝月亮女神的饋贈是必不可少的，于是每年中秋大家都要聚在一起燒香供果。

有人說，麗江納西族的中秋節(jié)，含義有三：一是供月，二是團圓，三是嘗新。

那么，中秋節(jié)里怎么能少了又圓又大的納西大月餅?zāi)兀恢惆榱他惤硕嗌賯€節(jié)，在麗江人心里，若是缺了它，就覺得這節(jié)過得不夠圓滿。

納西人把中秋節(jié)稱為“月餅節(jié)”，月餅在納西語中叫“班濤”。

在中秋節(jié)來臨前夕，家家戶戶就忙著做“班濤”了。一是自己在家中品嘗，二是為了孝敬父族、母族的長輩，三是送親戚朋友，將一份愛意和溫暖傳遞給更多人，也體現(xiàn)了人與人之間的親情與友愛。

而在做法上，納西人烤制月餅也很講究，都是純手工制作，所以跟工廠機械化生產(chǎn)的月餅沒法比的。

他們有專門烤制“班濤”的鍋灶，叫“松鼓恒勞”，由一口貼餅用的甑子狀鐵鍋和一面用來燒炭烘烤月餅的鐵盤組成。做“班濤”的模子，納西語叫“拓模”，要栗木做成，模子上雕刻著各種花紋和“壽”字圖案。

供月用的“班濤”，只能用手工制作，“班濤”中央有一輪圓圓的月亮，月亮上有一個紅紅的“月”字，月亮周圍是一道美麗的花邊。

當(dāng)你輕輕一掰放在嘴里，用紅糖做的面皮其濃郁在舌尖四處散開，還有餡里的核桃、花生、芝麻等食材的香味，在火爐的烤制下散發(fā)出的清香，沁入心脾。

納西大月餅也被麗江人稱為紅餅，看似普普通通的一塊餅，卻是麗江人婚宴、請客、聚餐、送禮的必需品，也是麗江中秋特產(chǎn)之一，若是身在異鄉(xiāng)的麗江人，那它一定是心心念念著的味道。

一塊月餅，

象征著團團圓圓、紅紅火火，

這不單單是一種傳統(tǒng)飲食的展示，

更是注滿了麗江人的祝福和溫暖。

其實，在民族傳統(tǒng)文化中，

飲食文化也是不可或缺的一部分。

我們在當(dāng)今接受新式月餅的同時，

依然保留著傳統(tǒng)月餅的習(xí)俗，

歸根結(jié)底是要把，

這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護和傳承下去，

留下傳統(tǒng)的民俗，

更要留下民族的根。

來源：掌心玉龍

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編輯：李誠潔 初審：施震陽

二審：李志文 終審：和云鳳

標(biāo)簽： 納西人的中秋情懷 全藏在班濤里