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唐以前的碗，其型多為直口、平底、施釉不到底，基本無紋飾。唐代的碗器型較多，有直口、撇口、葵口等，口沿突有唇邊，多為平底、玉壁底及環條形底，施釉接近底部，精制的產品施滿釉，有簡單的劃花裝飾出現。宋代碗其型多為斗笠式、草帽式、大口沿、小圈足，圈足直徑大小差不多是口沿的三分之一。釉色多為單色，如影青、黑、醬、白等，紋飾用刻、劃、印等手法，將嬰戲、動物、植物文字形象繪在碗的內外壁或內底心上。明代碗多雞心式、墩子式及口沿外向平折式，圈足較為窄細，大多采用畫花裝飾。

高足碗，又稱靶碗，有中空足封閉底印和不封底兩種。造型為口微撇，近底處豐滿，下承高足，造型與高足杯頗為相似，較之略大。這種纖巧的高足碗于元、明、清三代較為流行，品種有青花、斗彩等，以明永樂紅釉、宣德釉里紅、成化斗彩最為名貴。

明宣德 青花海水雙龍紋內暗花龍紋高足碗

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宮碗，口沿外撇，腹部寬深豐圓，造型端正，多為皇宮用器，故名。明正德時燒制最為著名，有“正德碗”之稱。這種碗外觀端重而又實用，優美的形制幾乎貫穿整個大明朝，真是異常精美。

明正德 青花穿花龍紋碗

北京故宮博物院藏

雞心碗，是碗的一種樣式。明代永樂、宣德時燒制。碗底心外側有雞心狀突起，故名。碗腹較深，足較小。常見有大小兩種。永樂時胎體輕，足矮；宣德時胎體厚重，足變高。清代雍正、乾隆時多有仿制。

明宣德 官窯青花外蓮瓣內輪花紋雞心碗

斗笠碗，廣口，斜腹壁呈45度角，小圈足。因倒置過來形似斗笠;故名。宋代始燒，此后歷代均有燒制。

定窯紫金釉斗笠盞

折腰碗，撇口，圈足，碗下腹部硬折，故稱折腰碗。始見于唐代。盛行于元代中期。。除“折腰”外，這種碗還具有足外撇、足壁厚、足內底有一凸起的乳釘等特點。另外，有部分碗壁內還印有“樞府”二字，故又稱“樞府碗”。

定窯白釉刻花折腰碗

高5.5cm，口徑16.8cm，足徑9.4cm

臥足碗，淺腹，碗底心內凹，以碗壁充當圈足，故稱臥足碗。多見于明清兩代。

明成化 青花內梵文海石榴紋臥足碗

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孔明碗，又叫諸葛碗，其最大的特點是由兩只碗上下粘接而成，兩碗中間留空，外面碗底心有一圓孔相通，人們便因這“孔”而將其美稱為“孔明碗”，孔明先生姓諸葛名亮，自然又叫諸葛碗了。其實，這碗與諸葛亮一點關系也沒有。

明 孔明碗

凈水碗，佛前供器。侈口，下腹寬圓，圈足，有的餅形足或高足。明末清初流行，碗身上往往題有信士弟子名稱，乞求內容、施舍時間等。

清道光 粉彩吉慶有余圖凈水碗

注碗，溫酒具，與注子配套使用。一般碗壁直而深，有的通體呈蓮花形，使用時碗內放適量熱水，注子內盛酒置于碗中。宋代南北瓷窯均有燒造，以南方居多。

宋 景德鎮窯青白釉刻花注壺

北京故宮博物院藏

玉壁底碗，流行于唐代中后期，明清亦有少量燒制。圈足寬大，中有臍，似玉壁，故名。

五代 邢窯白釉玉璧底碗

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