8月29日，2022年順德區(qū)“粵菜師傅”職業(yè)技能大賽落下帷幕，42名年輕廚師脫穎而出，成為今年新晉的順德區(qū)“粵菜師傅”。

大賽分為中式烹調(diào)和中式面點(diǎn)兩個(gè)項(xiàng)目，近80人參賽。競(jìng)賽通過現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操，參賽選手要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成“指定作品”、“自選作品”以及“風(fēng)味小吃”三道命題，考核選手硬實(shí)力。

【資料圖】

賽場(chǎng)上，選手們巧花心思，發(fā)揮其職業(yè)技能，共烹制出220多款粵菜和面點(diǎn)作品。經(jīng)過激烈的角逐，中式烹調(diào)和中式面點(diǎn)兩個(gè)組別，分別評(píng)選出一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)和優(yōu)勝獎(jiǎng)。

參賽選手 郭嫻英

有這樣的機(jī)會(huì)肯定要參加，對(duì)于平時(shí)操作、擺盤等技能都有所提升。以后，要把自己平時(shí)的工作做得再完美一點(diǎn)，然后再思考新的創(chuàng)意。

據(jù)悉，在本次競(jìng)賽中獲得優(yōu)秀成績(jī)的選手，不僅能獲得佛山市人社局頒發(fā)的工匠稱號(hào)，更可獲得第五屆廣東省“粵菜師傅”職業(yè)技能大賽的參賽資格。

順德廚師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 連庚明

我們希望通過粵菜師傅比賽，利用烹飪技藝促就業(yè)、保民生，另一個(gè)是將粵菜師傅的技藝傳承下去，培養(yǎng)更多動(dòng)手能力強(qiáng)的人。

大賽旨在進(jìn)一步促進(jìn)廚師隊(duì)伍勤學(xué)苦練、積極鉆研烹飪技藝，不斷提高技能水平和廚務(wù)管理能力，帶動(dòng)餐飲行業(yè)的整體復(fù)蘇與發(fā)展，是樹立文化自信，倡導(dǎo)勞動(dòng)精神、勞模精神、工匠精神的具體體現(xiàn)。

順德區(qū)民政和人力資源社會(huì)保障局就業(yè)促進(jìn)科科長(zhǎng) 劉凡

圍繞“人、菜、服、營(yíng)養(yǎng)”等層面去制定更加完善的標(biāo)準(zhǔn)，接下來我們將會(huì)加大粵菜師傅的培訓(xùn)力度，全方位支持相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、職業(yè)院校、公辦培訓(xùn)學(xué)校的發(fā)展，開展粵菜師傅培訓(xùn)工作。

記者：陳麗燕 曾銳鋒

編輯：岑杏瑤 葉曉明 夏雪迎春

編審：高曉月

標(biāo)簽： 2022年順德粵菜師傅職業(yè)技能大賽收官 職業(yè)技能