27日，林貞標(biāo)《玩味茶事》2022南國(guó)書香節(jié)讀者分享會(huì)在廣州市越秀區(qū)東湖路四閱書店舉辦。

分享會(huì)圍繞“如何簡(jiǎn)單快樂(lè)地喝一杯茶”的主題，“茶癡”林貞標(biāo)與茶器大師、自慢堂堂主邊正和資深媒體人、南方日?qǐng)?bào)社編輯陳小庚一起探討了關(guān)于當(dāng)代茶道的發(fā)展風(fēng)向。

分享會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

(資料圖)

《玩味茶事》由人民日?qǐng)?bào)出版社出版，作者系美食作家、中華茶庫(kù)創(chuàng)始人、簡(jiǎn)烹工作室創(chuàng)始人、央視《重建中國(guó)茶道》主人公之一、廣東省粵東技師學(xué)院國(guó)家級(jí)烹飪技能大師工作室科研導(dǎo)師、國(guó)家公共一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師林貞標(biāo)。

林貞標(biāo)認(rèn)為，愛(ài)茶不應(yīng)有太多拘束，一切形式、名義都該淡化，回歸茶本身，才是“明道”。這是因?yàn)橛行┎栉幕x予茶太多象征性、文化性意義，不但遮蔽了茶的本色，而且大多以訛傳訛。雖然自建了上千種茶的中華茶庫(kù)，為了探索每一種茶，如普洱、烏龍、鐵觀音，他走遍了原產(chǎn)地山頭、寨子，問(wèn)遍大廠技術(shù)專家和民間茶農(nóng)，最后發(fā)現(xiàn)任何“一種”茶，依據(jù)不同茶區(qū)口感的喜好和工藝變遷，尋根究底細(xì)分都有千百種，更沒(méi)有絕對(duì)唯一的標(biāo)準(zhǔn)，人窮其一生也無(wú)法喝透。所以飲茶貴在自知之明，貴在感受和學(xué)習(xí)。

林貞標(biāo)

自慢堂堂主邊正也認(rèn)為，快樂(lè)喝茶在于“簡(jiǎn)”“慢”。無(wú)論是茶葉還是茶器，器物之簡(jiǎn)，是為了引出感受之豐。通過(guò)眼、耳、鼻、舌、身、意全開，來(lái)進(jìn)行人與其他生命的碰撞、溝通。他贊同林貞標(biāo)的主張，好茶不是陽(yáng)春白雪、浮夸作秀，是能與你親近的鮮活的生命，每個(gè)人會(huì)有不一樣的答案。

媒體人陳小庚則從傳統(tǒng)文化、民間工藝的傳承角度，分享了當(dāng)代文化和藝術(shù)傳承人需要具備的素養(yǎng)。她認(rèn)為純樸的工匠精神、博采開放的心態(tài)和創(chuàng)新靈活的形式，是茶藝、工器、紙媒等的承續(xù)和發(fā)展都需要的，也是當(dāng)下文創(chuàng)風(fēng)潮的基礎(chǔ)條件。

陳小庚

現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)氣氛熱烈，幾位嘉賓為熱心讀者們解答了關(guān)于飲茶、選茶的常見誤區(qū)，從多個(gè)角度為讀者解釋了如何放下包袱，享受喝茶。

《玩味茶事》自上市一周年來(lái)好評(píng)如潮，作者將走南闖北二十余年的“茶癡”生涯濃縮其中，被讀者紛紛評(píng)為“最接地氣”“看了就想喝茶”的茶書。本書分為三部分：第一部分是玩味茶，紅、黃、白、綠、黑各種茶究竟該怎么品、怎么泡；第二部分是玩味茶膳，講述茶葉如何入菜，并附上他幾道私房茶膳秘籍；第三部分是玩味茶友，講述通過(guò)茶緣結(jié)識(shí)的知交好友，共同探討茶道和人生。

據(jù)了解，林貞標(biāo)的“玩味”飲食系列叢書（《玩味茶事》《玩味簡(jiǎn)烹》《玩味潮汕》《玩味上海》）有望于今年年底推出新作《玩味簡(jiǎn)烹2》，后續(xù)玩味江湖還將繼續(xù)擴(kuò)大，力求將更多地域性美食本味和福利帶到讀者身邊。

采寫：南都記者許曉蕾 實(shí)習(xí)生李永萍

標(biāo)簽： 茶癡林貞標(biāo)分享玩味茶事 好茶就是簡(jiǎn)單喝