正值春茶季，西湖龍井、安吉白茶、信陽毛尖等陸續上市，春天的一杯鮮爽如約而至。

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今年春茶的產量、品質、價位與往年相比有何變化？大河報·豫視頻記者近日連線茶山、走訪茶市，為您解讀。

信陽毛尖開采較晚，明前茶產量少品質高

信陽毛尖是中國十大名茶之一，也是河南著名特產之一。4月2日，2023信陽毛尖茶開采儀式在信陽市浉河區舉行，標志著今年的信陽毛尖正式全面開采。

河南省茶葉商會副秘書長、培訓中心主任李亞磊3月底便前往信陽茶山，他告訴記者，由于干旱、低溫等原因，今年信陽毛尖開采比往年要晚。“3月26日、27日，信陽毛尖開始有極少量的采摘，4月2日正式開采，但4月3日因下雨無法采摘，4日又因為雨后山上濕滑等因素導致無法采摘，因此今年明前茶的產量非常少。不過，采摘晚、生長周期長，茶葉內質會更豐富，低溫也有利于茶葉的品質，香氣會更好，今年的明前茶會比往年更好喝。”

明前茶產量少，價格也更高。“今年信陽毛尖明前茶鮮葉一斤比往年上浮80元到100元，干葉一斤上浮300元到500元。明前純芽茶干葉在當地茶山的收購價就要1300元至1500元一斤，市場銷售價至少2000元一斤。”李亞磊說，“物以稀為貴，雖然明前茶價格高，但市場反響不錯，基本上出多少就能賣多少。”

清明節后，信陽毛尖進入盛采期，價格會恢復正常，預計與往年價格持平。喜歡信陽毛尖的朋友不妨等等，茶葉性價比會更高。

弱化“小渾淡”，倡導“一芽一葉”“一芽兩葉”

很長一段時間內，“小渾淡”成為信陽毛尖的標簽，受到市場的追捧。然而，在業內人士看來，過分追求茶葉外形而非品質口感，容易誤導茶客，對信陽毛尖的長遠發展并非好事。

在2023信陽毛尖茶開采儀式上，信陽市茶產業協會會長、文新茶葉公司董事長劉文新發表了“致全市茶界同仁的倡議書”，向廣大茶企、茶商、茶農等茶界同仁發出倡議：正本清源，回歸品質。“信陽毛尖香高味濃、湯色明亮，回甘持久。過去我們過分注重外形好看，讓外界誤解信陽毛尖以早為貴、以小為優、以渾為真、以淡為常，影響了茶葉品質這個立足之本。因此，我們要嚴格按標準生產、嚴守質量關，倡導‘一芽一葉’‘一芽兩葉’的生產，轉變傳統觀念，引導市場消費。”

“以早為貴、以小為優、以渾為真、以淡為常”的理念，曾深刻影響了信陽毛尖的生產和銷售。而如今，轉變理念，倡導“一芽一葉”“一芽兩葉”，得到了業內廣泛認同。河南省茶葉商會常務副會長李學昌表示，“2000年以前信陽毛尖基本都沒有明前茶，要等到茶園發芽率60%以上才開始采摘，現在發芽率10%～20%就開始采了，會造成茶葉浪費、人工采摘成本增加，茶的價格也高了。過早采摘的茶口感不一定好，近些年很受追捧的明前純芽頭茶，外形好看，級別高，價格高，送人有面子，但內質不夠豐富，口味偏淡，如果是自己喝的話，建議還是喝傳統一芽一葉的毛尖，滋味更濃，價格也更實惠”。

西湖龍井、安吉白茶陸續上市

除了本土的信陽毛尖，各種外地綠茶也在鄭州市場備受歡迎，吸引了不少消費者嘗鮮。

河南茶葉商會副秘書長、鄭州華德怡品茶業有限公司董事長張麗華告訴記者，西湖龍井今年3月13日正式開采，但受持續陰雨低溫影響，可采摘的茶芽數量不多，采摘、攤放和加工難度增大，價格也有所上漲。不過，低溫對茶葉品質有好處，今年龍井茶的口感非常好。“清明之前的龍井茶價格較高，適合商務饋贈等需求。清明之后，龍井茶產量會增大，性價比更高，適合自己和家人喝。”

安吉白茶3月21日正式開采，今年各大茶區普遍受到干旱和低溫的影響，茶葉品質都較高。“今年的安吉白茶品質比往年至少高出兩個檔次，而且安吉白茶怕高溫，持續低溫可以延長安吉白茶采摘期，增加產量。”張麗華說，“今年安吉白茶價格比較穩定，市場銷量也不錯。”

中國國際茶文化研究會副會長、河南國香茶城董事長姬霞敏表示，經歷了三年特殊時期后，茶行業正快速復蘇，今年春茶季，茶葉消費市場回暖明顯，多家茶企的春茶銷量相比去年同期有所提升，可見市場積極性被有效調動了。

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