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央廣網(wǎng)4月20日消息 癌癥是一種全身消耗性的疾病，癌癥患者在治療期間的飲食營養(yǎng)至關(guān)重要，它關(guān)系到患者的免疫力，影響抗癌治療的進(jìn)行，甚至影響患者的生存時間和生活質(zhì)量。

然而，日常生活中，不少人對癌癥患者的飲食存在誤解，這樣那樣的偏方、秘方常常讓患者“無從下口”。第29屆全國腫瘤防治宣傳周期間，健康四川邀請四川大學(xué)華西醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)師柳園和四川省腫瘤醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師熊竹娟，為您破解癌癥患者的飲食誤區(qū)。

1、“喝湯最營養(yǎng)”：湯中所含營養(yǎng)素少，湯就是食材+水燉出來的，燉好后食材沒有消失，湯其實(shí)主要成分還是水，最多再漂點(diǎn)脂肪和嘌呤，聞起來十分美味，但湯中的營養(yǎng)素含量確確實(shí)實(shí)很低。

(資料圖片)

而糖尿病、痛風(fēng)等患者更不宜喝湯。所以少喝湯，多吃湯中的食物更重要。

2、“白米粥最營養(yǎng)”：白米粥營養(yǎng)價值較低，但適合消化功能不佳及虛弱的病人。所以通過在粥中加肉末和蔬菜，改善粥的營養(yǎng)價值。對于胃腸道消化功能正常的患者，進(jìn)食固體食物更佳。

3、“餓死腫瘤”：即使患者不進(jìn)食，腫瘤細(xì)胞也會繼續(xù)生長，無證據(jù)表明營養(yǎng)支持促進(jìn)腫瘤生長。良好的營養(yǎng)狀態(tài)可增強(qiáng)人體抗病能力。

4、“大補(bǔ)” 不宜盲目：大量進(jìn)食海參、鮑魚、豬蹄、甲魚、蛋白粉等高蛋白、高脂肪食品，可能會加重厭食及導(dǎo)致胃腸道功能障礙。應(yīng)當(dāng)平衡膳食，適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入，蛋白粉的補(bǔ)充也應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用。

5、“發(fā)物不能吃”：只要沒有過敏反應(yīng)或胃腸道不適或特殊疾病，無忌諱。

6、“保健品比飲食重要”：貴重補(bǔ)品的營養(yǎng)價值不會好于幾十元錢的均衡飲食，吃對、吃夠比吃保健品更重要。

7、“水果更營養(yǎng)”：水果主要含膳食纖維及部分微量元素，其營養(yǎng)價值普遍比蔬菜低，因此有“五菜為充，五果為助”一說。

8、“吃泥鰍升白細(xì)胞、吃花生衣升血小板和血紅蛋白”：沒有哪種單純的食物具有明顯增加白細(xì)胞、血小板的功能，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)能提供造血所需原料，可適量攝入。貧血患者可適當(dāng)多選擇“紅肉”、豬肝、動物血、深色蔬果等含鐵及葉酸豐富的食物。

癌癥患者需要忌口嗎？

除了煙酒，無須忌口！

從健康的角度來說，日常建議飲食少油、少鹽、少糖，可少吃或不吃甜食、甜飲料、肥肉、油湯、油炸油煎的食物、煙熏腌制的食物。

但是如果沒滋沒味的食物已經(jīng)嚴(yán)重影響到食欲而導(dǎo)致進(jìn)食量不足，營養(yǎng)狀態(tài)持續(xù)下降，只要胃腸耐受，其實(shí)還是可以適量增加糖、油、鹽的攝入。

不同的疾病、不同的治療，飲食的注意事項(xiàng)也不盡相同，建議咨詢專業(yè)的營養(yǎng)師或醫(yī)生。

癌癥患者如何做到合理膳食？

基本原則：均衡膳食、保證充足能量、適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白

1、食物多樣、均衡飲食。選擇多樣化的食物，營養(yǎng)素齊全，比例適當(dāng)，可避免營養(yǎng)不足，維持患者免疫功能。每天盡量保證攝入主食獲取充足能量、肉蛋奶等補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白外，還需攝入300克左右的新鮮蔬菜和水果1個，以補(bǔ)充維生素、微量元素、抗氧化劑及膳食纖維。

2、攝入充足的能量。要維持正常生理功能，需保證充足能量供給。能量主要來自于碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)。碳水化合物主要來源于谷薯類的主食，如大米、饅頭、面包、面條、小麥、燕麥等200-300克，薯類如紅薯、土豆、山藥、芋頭等50-100克。腸道功能正常的患者建議粗細(xì)搭配。油脂類的食物可選擇植物油25～40克/天，魚油、堅(jiān)果也是優(yōu)質(zhì)油脂的來源。

食物攝入不足時，可在營養(yǎng)師指導(dǎo)下選擇特殊醫(yī)學(xué)用途食品進(jìn)行補(bǔ)充。

3、適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入。蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，也是疾病康復(fù)所必需的營養(yǎng)素，應(yīng)適當(dāng)增加攝入量，并以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，包括水產(chǎn)類、禽類、畜肉類、蛋、奶、大豆及其制品。動物蛋白優(yōu)于植物蛋白，多吃白肉，適當(dāng)減少紅肉，但貧血患者可適量增加紅肉（畜肉類）、豬肝等含鐵豐富的食物。每天的攝入量大約1個雞蛋、1盒牛奶、精瘦肉150克，但具體攝入量因人而異。

攝入不足時，可選擇乳清蛋白粉進(jìn)行補(bǔ)充，建議在專業(yè)營養(yǎng)師的指導(dǎo)下使用。

來源：央廣網(wǎng)

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責(zé)任編輯：馮崢

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