(資料圖片僅供參考)
南京的龍蝦館也“卷”起來了。春寒料峭的時節(jié)，南京的“夏日標(biāo)配”小龍蝦卻已經(jīng)悄悄“爬”上了桌，不過由于量少價高，目前只能嘗個鮮，想要大快朵頤還得再過一段時間。
“這個時候小龍蝦都上市啦？”在湛江路的一家餐館，前來用餐的李女士看到店家養(yǎng)在魚缸里的小龍蝦頗為意外，不過目前小龍蝦的售價并不便宜，小份每盤178元，有16只小龍蝦；大份每盤298元，有30只小龍蝦。
“2月18日正式營業(yè)，歡迎大家前來品嘗2023年的第一頓小龍蝦?！薄?月21日開市迎客，春龍?zhí)祝欉\(yùn)當(dāng)頭，宜擼蝦。”……揚(yáng)子晚報(bào)記者采訪中發(fā)現(xiàn)，南京不少主打小龍蝦的餐館，早在2月份就開門迎客了。“目前黃不是太多?！薄安皇浅札埼r的季節(jié)，蝦比較小，殼較軟?！薄瓘南M(fèi)者的點(diǎn)評來看，除了量少價格高，目前小龍蝦的口味也欠點(diǎn)火候。
雖然龍蝦館的小龍蝦已經(jīng)熱熱鬧鬧“爬”上了桌，但在農(nóng)貿(mào)市場，目前卻難覓小龍蝦的身影。3月2日上午，揚(yáng)子晚報(bào)記者先后前往位于龍江的農(nóng)貿(mào)市場，以及清涼門菜市場，在售賣水產(chǎn)的攤位前都沒有看到小龍蝦?！斑@個時候螺螄、河蚌都是上市鮮?！币晃粩傊饕贿呁其N一邊告訴記者，小龍蝦還要再等一段時間。
據(jù)悉，目前南京市面上銷售的小龍蝦，主要來自南方省份，本地新蝦上市至少要等到四月底、五月初，在六月份產(chǎn)量將達(dá)到頂峰。
提起小龍蝦，不少人第一印象就是生活在臭水溝中的它們很臟。但實(shí)際上，目前市面上銷售的小龍蝦九成以上來自養(yǎng)殖，而且養(yǎng)殖的小龍蝦對水質(zhì)要求很高。至于不少人覺得小龍蝦生活在“龍須溝”里，其實(shí)是對小龍蝦的誤解，小龍蝦生命力比較強(qiáng)，如果誤入臭水溝依然能生存，但在污水中它們既不會繁殖，也不再繼續(xù)生長。
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞記者 薛玲
來源：揚(yáng)子晚報(bào)
作者：薛玲
責(zé)任編輯：馮崢
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