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針對近期疫情，有些居民需要居家，為減少外出，可能一次性購買較多蔬菜。有關不同蔬菜的貯藏方法和時間，華南農業大學園藝學院教授、廣東省現代農業產業技術體系葉菜首席專家楊暹有如下建議：

對于葉菜類蔬菜，如菜心、芥藍、大白菜、小白菜、甘藍、油麥菜、生菜等，可以采購市場上的干水菜(采收后沒有浸泡水的產品)，用保鮮袋包裝后，可貯藏在冰箱中(0℃-4℃，下同)7-10天。

對于花菜類產品，如青花菜、花椰菜等，用保鮮袋包裝后，可以貯藏在冰箱中7-15天。

對于耐貯運的南瓜、冬瓜，可以在陰涼處貯放15-20天，切開后則需放進冰箱；而青瓜、絲瓜、節瓜、苦瓜、西葫蘆、豆角、菜豆、番茄、辣椒等，可以用保鮮袋包裝后放入冰箱冷藏12-20天。

對于根莖類蔬菜，如蘿卜、胡蘿卜、淮山、馬鈴薯等，如果冰箱容量不夠，可以放在陰涼處貯放15-30天；也可用保鮮袋包裝后放在冰箱中貯藏30天。

“目前廣東省的蔬菜量充足，市民近期對日常蔬菜的供應不必過多擔心。”楊暹表示，秋冬季是廣東省蔬菜生產的黃金季節，蔬菜生產與供應充足，物美價廉。廣東省秋冬季節蔬菜自給率達150%以上，完全可以滿足消費者日常生活所需。(記者 陳亮)

來源：羊城晚報

作者：陳亮

責任編輯：馮崢

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