咖啡既可以是夏天里別樣的冰爽清涼，也可以是冬季暖心暖胃的熱飲。為幫助消費者科學飲用咖啡，廣東省中山市市場監管局提示如下。

選購儲存需留心

消費者可以根據自身喜好選擇不同烘焙程度、不同形式、不同花式的咖啡。

(資料圖片)

購買預包裝咖啡產品時，要仔細查看產品標簽，注意保質期和生產日期等。

購買烘焙咖啡豆時，可以按照以下四個步驟來辨別咖啡豆的品質：

一是“看一看”，品質好的咖啡豆外表鮮亮有光澤，大小和形狀相仿；

二是“聞一聞”，品質好的咖啡豆帶有濃郁的香氣且沒有異味；

三是“嘗一嘗”，品質較好的咖啡豆嚼起來清脆有聲、齒頰留香；

四是“捏一捏”，品質好的咖啡豆為實心。

預包裝咖啡產品，應按照產品標簽標示的條件儲存。烘焙咖啡豆，最好整豆密封保存，盡可能保持咖啡的香氣，避免受潮或加速變質。

已經研磨的咖啡豆，最好在兩周內沖泡飲用完。如果短時間儲存，可放在陰涼干燥處；長時間儲存，可放在冰箱-18℃冷凍密封保存。從冷凍室里取出后，應該在室溫下放置一段時間，等咖啡豆的溫度接近室溫時，再進行研磨。

飲用咖啡應適量

咖啡中含有咖啡因、綠原酸、葫蘆巴堿等多種生物活性成分。其中，咖啡因是一種黃嘌呤生物堿化合物，也是一種中樞神經興奮劑。攝入過量可能會引起失眠、煩躁、緊張、刺激感、面紅、多尿及消化道不適等。

根據國家食品安全風險評估中心發布的《中國居民膳食咖啡因攝入水平及其風險評估報告》，體重60kg的成年人每日消費969g液體咖啡，其咖啡因攝入量是可以接受的。如果以每杯360mL計算，建議每日飲用咖啡少于三杯。

除控制咖啡飲用量外，如果攝入了茶葉、茶飲料、奶茶、巧克力、可樂等其他含咖啡因的食品，就應相應減少咖啡的飲用量。

飲用咖啡的最佳時間是上午，睡前不宜飲用，以免影響睡眠。空腹狀態下盡量不要飲用咖啡，因咖啡能刺激胃酸分泌，過多的胃酸易損傷胃黏膜，引起胃痛、燒心、惡心等。

來源：中國經濟網

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責任編輯：馮崢

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