極目新聞記者 張萬軍
近期正值小麥收割期,小麥大省河南多地遭遇了近十多年來最嚴重的“爛場雨”天氣,部分地區小麥出現發霉、穗發芽等現象。在此背景下,河南商丘虞城縣一家面粉廠近日發布的“2023年新麥一律拒收”的通知引發網友關注。河南省一位農業專家表示,發芽小麥降低了食用品質,但可以用作飼料配料和釀酒原料。當地政府回應稱,有專庫專價收購農民發芽的小麥。
【資料圖】
面粉廠張貼的通知(來自網友視頻截圖)
“從即日起本廠只收陳麥換面,2023年新麥一律拒收,望廣大農戶理解,不要跑空,高價收購優質陳麥!”5月31日,一位網友在短視頻平臺上發布了一條視頻:一家面粉廠的門口張貼著一張通知,通知的內容如上所示。
該視頻引發網友關注,有網友表示,今年河南小麥發芽情況較為普遍,如果面粉廠不收新小麥,那麥農的新麥賣給誰,難道都留給自己吃?麥農的損失怎么辦?也有網友對面粉廠的做法表示了理解,表示面粉廠如果收了發芽的或發霉的麥子,那磨出來的面粉能不能達到檢測標準?能不能賣給人吃呢?
極目新聞記者通過視頻中的信息確認,這家面粉廠位于河南商丘虞城縣谷熟鎮南頭村。
6月5日,極目新聞記者聯系上一位自稱該面粉廠前老板的男子。他表示,已將這家面粉廠轉讓給他人經營。對于現任老板不收新麥的做法,他表示不知情,猜測是因今年的小麥遭受陰雨天氣的原因。
該男子表示可以幫忙聯系面粉廠現任老板,記者隨后多次聯系該男子,但電話均無人接聽。
6月5日下午,極目新聞記者發現,發布視頻的網友已將視頻刪除或隱藏。
面粉廠設備(來自網友視頻截圖)
6月5日,河南三門峽陜州區一家面粉廠也發布通知稱,面粉廠不接受發芽小麥兌換面粉。這家面粉廠負責人告訴極目新聞記者,今年新小麥發芽情況較為普遍,發芽小麥磨出來的面粉發粘,口感不好,蒸出來的饃有不熟的感覺,所以他們不愿收購當地今年的新麥。
虞城縣谷熟鎮政府工作人員向極目新聞記者表示,面粉廠不收新小麥的做法是商家的市場行為,他們不好進行評價。對于發芽小麥的收購問題,省、市、縣各級政府已出臺了相關政策,國有企業有專庫專價(高于市場價)收購發芽小麥,不讓它們流入常規糧食市場,盡量降低農民的損失。
近日,河南省小麥產業技術體系首席專家、河南省農科院小麥研究所所長雷振生在接受媒體采訪時表示,發芽小麥面粉中酶的活性增強,其中淀粉酶活性強會使淀粉水解成糊精和其他發黏物質,從而造成面粉發粘,降低食用品質,但可以用作飼料配料和釀酒原料。
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