大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這里是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調(diào)料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達(dá)到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這里落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。

(資料圖片僅供參考)

經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的家常美食，簡單易上手，美味又健康，大人孩子都愛吃

鱔魚杏鮑菇

材料：黃鱔、杏鮑菇、大蒜、蔥、姜、干辣椒、生抽、蠔油、老抽、鹽、雞精

做法：1、黃鱔處理好，切段，加少許料酒、胡椒粉和生抽腌15分鐘；杏鮑菇洗凈切段；

2、熱鍋涼油，爆香大蒜、蔥、姜和干辣椒，倒入腌好的黃鱔爆炒；

3、烹入料酒、生抽、蠔油和老抽，加入開水，大火燒開，下入杏鮑菇，小火燒15分鐘，大火收汁即可出鍋裝盤。

玉米燉豬蹄

材料：豬蹄、姜、蔥、干辣椒、干豆鼓、桂皮、八角、鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖、雞精

做法：1、豬蹄洗凈剁塊；姜切片，蔥切蔥花；

2、起油鍋，放姜片、干辣椒、干豆鼓、桂皮和八角煸香；下入豬蹄，爆炒至斷生；

3、加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖和水，煮至沸騰，下入玉米燜煮1個小時；

4、加入雞精調(diào)味，出鍋撒蔥花即可。

黃金丸子

材料：豬肉、 大黃米、 香菇、雞蛋、油、鹽、調(diào)餡粉、 蔥、 淀粉、 姜、 蠔油、 生抽、 香油、料酒

做法：1、大黃米洗凈，浸泡水12小時以上；

2、香菇洗凈切末；蔥姜切末；

3、肉餡加入調(diào)餡粉、淀粉、蛋清，加入鹽、蠔油、生抽、香油，加入蔥姜末，加香菇末，朝一個方向攪上勁，

4、用手將肉餡揉成小圓球，放入黃米中滾一滾，讓其均勻沾上一層米，并用手輕輕按壓表面，讓米粒與肉餡結(jié)合緊密些，所有的丸子做好以后放入盤子中；

5、上鍋蒸20分鐘即可出鍋。

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