(資料圖)
牛胸肉是從牛的胸部切下的一塊牛肉。它是前五根肋骨下方和前腿后方的區域。大多數胸肉切塊都比較經濟,因為它們確實需要一點慢煮時間才能分解肌肉組織中的膠原蛋白。胸肉主要分為三塊。長條切塊、平切塊更瘦,點切塊由于額外的脂肪(稱為定邊條)而味道更好。點切通常是最嫩的胸肉切塊,但是如果準備和調味得當,它們中的任何一個都很美味。
咸牛腩
烹制嫩牛腩的最佳方法之一是將其制成咸牛肉。咸牛肉主要與圣帕特里克節和愛爾蘭傳統食譜有關。咸牛腩是一種特殊類型的牛腩,通常可以在任何當地肉店購買。要獲得柔軟的咸牛腩,應將其放入調味鹽水中腌制,然后在低溫下緩慢烘烤。煮得越慢,牛腩就越嫩。因為肉通常有點硬,所以慢烤的咸牛腩會很嫩很好吃。
煙熏胸肉
另一種烹調嫩胸肉的最佳方法是熏制它。熏牛胸肉是一塊嫩肉,因為它經過慢煮,質地非常柔軟。通常會用腌泡汁擦拭,然后放在腌泡汁中過夜。第二天早上,在華氏 225 度下長時間慢煮一小時十五分鐘每磅。許多人喜歡搭配燒烤醬熏胸肉和三明治面包,因為當煙熏胸肉順著谷物切開時,它足夠嫩,可以放在三明治上吃,而且肉會分崩離析。
烤箱烤胸肉
烤箱烤好的牛腩,如果烹調得當,可以做成非常嫩的一塊肉。將溫度保持在 350 度,給牛腩調味,然后將其放在烤箱烤架上。用一塊帳篷形狀的錫紙蓋住胸肉。將牛腩烘烤兩到三個小時,直到牛腩變軟并處于合適的溫度。將牛胸肉逆著谷物切開,搭配配菜、沙拉或三明治食用。
燒烤牛腩
為了獲得最好和最嫩的牛腩,燒烤也是一種選擇。許多燒烤大師會告訴您,要在燒烤時制作美味又嫩滑的牛胸肉,需要煙熏、低溫和半天時間(而不是大多數牛胸肉的幾小時)的正確組合。用木屑和煤的組合烹飪會產生合適的煙霧。
- 淮劇《小白楊》深情上演 致敬一代代援疆人的“精神豐碑”
- 寧德時代出資20億元在洛陽成立新公司 經營范圍含電池制造等業務_即時焦點
- 小法:我尊重圖多爾但他不尊重我,溫格觀戰是我給他買的票_今日快看
- 農發行湖南省分行違反金融統計規定被警告并罰款135.4萬元 速讀
- 黃曉明回應為新戲增肥30斤:這是我人生中最快樂的時光 觀速訊
- 每日動態!國家統計局:9月份社會消費品零售總額增長3.0%
- 中國之變|這五年,數字化點亮新生活-每日觀點
- 大行評級丨里昂:上調臺積電目標價至2000新臺幣 維持“高度確信跑贏大市”評級_每日時訊
- 熱消息:內蒙古赤峰農村牧區產權流轉服務中心完成首單交易
- 熱資訊!贛C支持湘C!宜春“老表”跨城應援
- 丹尼-格林:姚明如不傷難以想象,文班或能成為他本該成為的人
- 房產投資的風險與收益權衡?
- 鼎佳精密:10月17日獲融資買入291.41萬元_快資訊
- 財報速遞:達瑞電子2025年前三季度凈利潤2.31億元 每日動態
- 廣州湛建建材有限公司成立 注冊資本10萬人民幣|焦點快播
- 今日熱搜:時空科技擬“跨界”收購 切入半導體存儲賽道
- 當前聚焦:佑駕創新中標1185萬元車路云一體化城市交通融合感知項目
- 中原證券擬實施2025年半年度權益分派,共計派發現金紅利3714.31萬元-當前熱議
- 每日視點!主場戰三鎮賽前,大連英博為隊史首位外援羅伯森舉辦退役儀式
- 祥生醫療前三季度營業收入3.43億元,同比下降5.27%
- 江蘇最低工資標準公布
- 首佳科技于10月17日耗資56萬港元回購70萬股-每日消息
- 靳東:延安的變化讓人刮目相看_焦點簡訊
- 當前關注:凡人微光|這座城的精神,正年輕!
- 又見中小銀行密集調降存款利率-簡訊
- 前沿熱點:思源電氣前三季度凈利21.91億元,同比增長46.94%
- 今日快看!劉浩存談藝術的生命力
- 要聞:呂瑞浩公參會見上海市疾控局團組
- 光庭信息:2025年前三季度凈利潤4477.54萬元 同比增長308.53%_最新資訊
- 拿起手機就能免費聽講座、看展覽 “十四五”期間多彩文化點亮生活





