南瓜是一種營養豐富的蔬菜，現在還有不少朋友把一些品種的南瓜蒸熟做早飯，常見品種有甘栗王、紅栗王、砍瓜、蛇南瓜、牛腿南瓜、小磨盤南瓜、蜜本南瓜、黃狼南瓜、北京甜栗等，下面一起學習下南瓜如何挑選又面又甜的？

1、看顏色

南瓜的品種不同，顏色自然也不同，主要是分為黃色和綠色的，不管什么顏色，在買的時候，一定要選擇顏色更深、更暗沉的，這種就說明是老南瓜。黃色要選擇深黃色的，綠色要選擇墨綠色的。

(資料圖片)

2、看紋路

南瓜表面都是有紋路的，是凹凸不平的，要選擇紋路更深一些的，因為生長周期越長，它的紋路自然也越深，這種就說明是老南瓜，吃起來味道很不錯。如果紋路不太明顯，那就說明是新鮮的南瓜，口感就略微差一些。

3、掐表面

買南瓜的時候，可以稍微掐一下表面，但是不要太用力，小心老板不高興，如果感覺掐不動，很硬很結實的話，那這個南瓜就是老南瓜，放心買就行了。假如說這個南瓜，皮很薄很軟，很輕松就可以掐出一個痕跡的話，這就是比較嫩的，不建議購買。

4、看瓜蒂

成熟的南瓜的瓜蒂會比較小，而且摸上去是非常硬的，帶有這樣瓜蒂的南瓜就說明成熟度比較高。

5、拍一拍

拿一個南瓜用手輕輕拍打南瓜表面、南瓜發出悶悶的聲音，說明南瓜的成熟度比較高，這樣的南瓜煮出來是面面的，口感比較好。相反的如果聲音比較空洞清脆，這樣的南瓜甜度就不會很高。

6、看內部

南瓜很多體型特別大，超市里或者菜販子都是切開賣的，這個時候就可以觀察南瓜的瓤，南瓜的瓜瓤顏色是金黃色或者是金黃色偏深一點的顏色，說明這個南瓜的成熟度是比較高的。

7、看南瓜子

切開賣的南瓜，還可以看南瓜的瓜子，白色的南瓜子是胖鼓鼓的，比較飽滿，那一定是老南瓜沒錯。

總的來說，南瓜是秋天的時令蔬菜，大家在買蔬菜的時候，往往認為越嫩的越好吃，對南瓜來說卻不是這樣，老的反而更好吃。

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