6月是楊梅上市的旺季

因其色澤紅潤(rùn)、酸甜多汁

(資料圖片)

有“果中瑪瑙”的美譽(yù)

受到很多人的喜愛

但最近

卻陸續(xù)有人因?yàn)槌詶蠲愤M(jìn)了醫(yī)院

一口氣吃下2斤楊梅，男子進(jìn)了搶救室

近日，浙江的柏先生收到一筐新鮮楊梅，一口氣就吃完2斤。但沒多久，他就感覺透不過氣來，呼吸困難。家人立即把他送往寧波市醫(yī)療中心李惠利醫(yī)院急診室。

醫(yī)生在檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)他的血鉀高達(dá)7.2mmol/L，屬于重度高鉀血癥，隨時(shí)可能引起致死性心律失常。一問病史，原來柏先生患有糖尿病，而且目前處于尿毒癥期，需定期做腹透。

柏先生被送進(jìn)了搶救室，腎內(nèi)科王芳副主任立即為他做出緊急降鉀、加強(qiáng)透析等治療方案后轉(zhuǎn)危為安。

“楊梅含鉀量高，100g楊梅中的含鉀量就有149mg。正常情況下，一般人吃2斤楊梅并不會(huì)出現(xiàn)高鉀血癥。”王芳解釋，人體中80-90%的鉀由腎臟排出，如果腎功能有損傷的情況下就容易出現(xiàn)高鉀血癥。處于尿毒癥期的柏先生腎臟功能不全，排鉀能力弱，因此對(duì)他而言，2斤楊梅就是致命的危險(xiǎn)。

醫(yī)生提醒：這幾類人吃楊梅要注意！

楊梅中富含有機(jī)酸，是一種酸性水果。少量食用，有開胃的作用，但如果一次性吃太多，就會(huì)讓胃酸過多分泌，從而出現(xiàn)反酸現(xiàn)象。

對(duì)于胃病患者而言，胃酸大量分泌，大量的消化液充盈在胃部，反復(fù)刺激消化性潰瘍炎癥部位，容易出現(xiàn)潰瘍出血，進(jìn)而引發(fā)劇烈胃痛等胃部不適。

醫(yī)生提醒，對(duì)于慢性胃炎、胃潰瘍患者，食用楊梅等水果的時(shí)候，最好是在飯后，且一次性不宜吃太多，略吃幾粒嘗嘗鮮就可以了。

楊梅雖然升糖指數(shù)低，但仍然有糖分，且含有較多的檸檬酸和草酸，大量食用會(huì)促進(jìn)胃酸分泌。

關(guān)于楊梅的6個(gè)謠言，真相在這↓

謠言一：

楊梅里有小白蟲，不能吃

楊梅里確實(shí)可能有小白蟲，那其實(shí)是果蠅的幼蟲，因此它也是世間少有的“葷素搭配”的水果。

這是楊梅的傳統(tǒng)栽種中很正常的自然現(xiàn)象，而且幼蟲期的果蠅，吃下去對(duì)人體是沒有危害的，完全不用驚慌。

解決方法：鹽水浸泡。

剛買來的楊梅在加鹽的涼白開里浸泡十幾分鐘，就能把小白蟲泡出來，而清水浸泡或流水沖洗，效果并不明顯。這樣做還可以讓酸酸甜甜的楊梅，吃起來更甜更不澀口。

謠言二：

洗了會(huì)掉色的楊梅是染色的

網(wǎng)傳買來的楊梅用水浸泡，水是紅的或者黑的，就證明楊梅被染色。

真相：除了白色楊梅以外的楊梅品種，都富含水溶性的花青素，只要楊梅熟到一定程度，汁液就很容易流出的，把水染成紅色，不足為奇。

謠言三：

果農(nóng)往楊梅里注膠增重

有人拿楊梅在水龍頭下搓洗擠捏，最后在手上留下了一些膠狀物，就說楊梅都注膠的，影響身體健康？

真相：楊梅在水龍頭下反復(fù)搓洗留下的膠狀物其實(shí)是果肉殘留組織，是膳食纖維、糖酸、蛋白質(zhì)、花青素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，和食用明膠有很明顯的差別。

另外，楊梅不耐儲(chǔ)藏，如果給楊梅都注膠，不僅需要很高的人力成本投入，增重的效果微乎其微，而且楊梅本身也經(jīng)不起這種“折騰”，更不容易貯存保鮮。

謠言四：

楊梅不能與海鮮同食

目前關(guān)于維生素C與海鮮同食會(huì)中毒的，全都是虛假新聞。這種中毒現(xiàn)象真要發(fā)生，大概需要一口氣吃下四五百只蝦，并且同時(shí)馬上吞下超級(jí)多的維生素C片才行。

謠言五：

糖尿病和孕婦不能吃楊梅

擔(dān)心血糖高，并不意味著水果一點(diǎn)都不能吃。楊梅的含糖量，在水果中是算較低的，大約7%左右，而且血糖反應(yīng)也不算高。還有研究表明，有的品種的楊梅含有一定的降糖降脂活性物質(zhì)。

注意事項(xiàng)：

1、注意別吃多。如果每天吃楊梅及其它水果的總量在半斤以內(nèi)，是問題并不大。如果是本身血糖就偏高的患者，可以把半斤水果分兩次吃掉，也不容易引起血糖的波動(dòng)。

2、要小心變質(zhì)。楊梅比較不耐儲(chǔ)藏，稍放個(gè)幾天就非常容易變質(zhì)、有酒精味。所以要放在通風(fēng)陰涼處，最好放冰箱或用冰袋保護(hù)；吃的時(shí)候要小心不要吃壞掉的，不然容易拉肚子。孕婦需要多加小心。

怎樣挑楊梅？怎樣吃更健康？

1、怎么挑楊梅？

? 感硬度：太硬的楊梅還沒完全成熟且口感不佳，太軟的楊梅熟太過了不新鮮，建議挑選軟硬適中的楊梅。

? 聞氣味：如果楊梅有淡淡的清香味是正常的，如果有酒味則說明楊梅不夠新鮮。

2、楊梅怎么吃更健康？

? 楊梅的保質(zhì)期較短，在常溫下一般不超過2天，得趁新鮮吃。

? 楊梅有核無皮，果肉為頭柱狀，特殊的香味極易吸引果蠅在其表面產(chǎn)卵，所以在吃之前最好將其放在淡鹽水中浸泡5~10分鐘，再用清水清洗。

? 最后，應(yīng)盡量避免在空腹情況下進(jìn)食楊梅。在吃完后，記得用涼白開漱口。

? 若真要細(xì)致到不同人群到底一天能吃多少楊梅，醫(yī)生建議，成人一般一天吃10個(gè)左右，兒童則一次食用最好別超過5個(gè)。

來源：河南疾控微信公眾號(hào)

流程編輯：TF016

標(biāo)簽：