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4家機構發布食品甜味劑科學共識：科學合理使用是安全的

工人日報-中工網記者 楊召奎

炎炎夏日，正值飲料消費旺季，碳酸飲料使用甜味劑引發熱議。記者注意到，科信食品與健康信息交流中心、中國疾病預防控制中心營養與健康所、中華預防醫學會食品衛生分會、中華預防醫學會健康傳播分會共同發布的《食品甜味劑科學共識（2022）》（以下簡稱《共識》）指出，科學合理使用甜味劑（又稱代糖）是安全的。

據了解，甜味劑在食品行業應用廣泛。甜味劑已在中國、美國、歐盟等100多個國家和地區廣泛用于糕點、餅干、調味品、糖果等食品和飲料。

目前，我國批準使用的甜味劑有20余種，包括低倍甜味劑（赤蘚糖醇、木糖醇、麥芽糖醇等）和高倍甜味劑（甜蜜素、糖精、阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖、甜菊糖苷、羅漢果甜苷等），其中高倍甜味劑和赤蘚糖醇幾乎不提供能量，屬于非營養性甜味劑。

在甜味劑安全性方面，《共識》指出，甜味劑的安全性基于嚴格的食品安全風險評估，已得到多個國際組織和國家/地區權威食品安全風險評估機構和食品安全管理機構的肯定，且結論均為按照相關法規標準使用甜味劑，包括天然的和人工合成的，都是安全的。不過，專家表示，未來配料表干凈、使用天然代糖是趨勢。

來源：工人日報客戶端

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責任編輯：馮崢

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