第十屆國(guó)際殘疾人職業(yè)技能競(jìng)賽于3月25日在法國(guó)梅斯落下帷幕。中國(guó)代表團(tuán)29位殘疾人選手克服國(guó)際大賽經(jīng)驗(yàn)不足、參賽項(xiàng)目少等不利因素影響，在9個(gè)類別20個(gè)項(xiàng)目的競(jìng)賽中，取得6金7銀7銅的好成績(jī)，為國(guó)爭(zhēng)了光，為8500萬兄弟姐妹爭(zhēng)了氣，彰顯了比學(xué)技能、勞動(dòng)創(chuàng)造美好生活的志氣和勇氣。

(相關(guān)資料圖)

今天，讓我們一起走近這些獲獎(jiǎng)的殘疾人能工巧匠們，感受他們的風(fēng)采。

鄭云海，男，漢族，2002年出生，聽力三級(jí)殘疾，共青團(tuán)員，杭州鄭云海食品造型工作室創(chuàng)辦人，高級(jí)中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師。擅長(zhǎng)食品雕刻、藝術(shù)冷拼、泡沫雕刻、糖藝制作等，并在多所學(xué)校擔(dān)任編外老師。在第十屆國(guó)際殘疾人職業(yè)技能競(jìng)賽食品雕刻項(xiàng)目中獲得金牌。

2002年，鄭云海出生在杭州西湖區(qū)雙浦鎮(zhèn)，6歲時(shí)因?yàn)橐馔猓由厢t(yī)治不及時(shí)，導(dǎo)致聽力神經(jīng)斷裂，只能靠戴助聽器才能正常交流。

“我們只能接受這個(gè)結(jié)果，并花了一萬多給他買了助聽器。”鄭云海的媽媽施群英說，那時(shí)候的助聽器很大，要套在耳朵外面，剛剛上小學(xué)的鄭云海并不愛戴，“有小朋友會(huì)說，他不好意思。”后來，大一點(diǎn)換成了嵌入式的，鄭云海才習(xí)慣戴上助聽器。

雖然，常常陷入在無聲的世界中，但鄭云海很喜歡搗鼓，家里的機(jī)器玩具基本都被他拆過一遍。

他對(duì)線條、對(duì)空間也有感覺。

鄭云海喜歡畫畫，家里日歷反面的空白，都被他用水彩筆畫滿了一張又一張，“那個(gè)時(shí)候，想長(zhǎng)大了當(dāng)發(fā)明家或藝術(shù)家。”

正是從小練就的繪畫功底，給如今的鄭云海打下了一個(gè)基礎(chǔ)。

初三畢業(yè)，鄭云海入讀杭州第一技師學(xué)院中式烹飪專業(yè)。

一次校園開放日，鄭云海在烹飪專業(yè)的技能展臺(tái)上看到了一只只用胡蘿卜雕刻的鳥、一朵朵用“心里美”蘿卜雕刻的花，深深被吸引。

可是當(dāng)他自己上了食品雕刻課后，才發(fā)現(xiàn)，食品雕刻并沒有他想象中那么簡(jiǎn)單。

于是他就苦練基本功。

比如，雕刻一朵月季花，需要練習(xí)握刀的手法、下刀的深度、花瓣的層次感。為雕刻出一個(gè)很好看的花芯，需要一遍遍嘗試，從一次次失敗中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。前前后后花了兩周時(shí)間，鄭云海終于雕出一朵逼真的月季花，“切到手是常有的事，那段時(shí)間感覺手上無時(shí)無刻不貼著創(chuàng)口貼。”

學(xué)習(xí)的過程中，鄭云海遇到了恩師李小明。

在李老師的訓(xùn)練和指導(dǎo)下，鄭云海被選入了集訓(xùn)隊(duì)。

杭州市中等職業(yè)學(xué)校師生職業(yè)能力大賽冷菜雕刻項(xiàng)目一等獎(jiǎng)，第八屆全國(guó)飯店業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽（浙江賽區(qū)）暨長(zhǎng)三角美食文化周廚藝大賽榮獲藝術(shù)冷拼項(xiàng)目金獎(jiǎng)、食品雕刻項(xiàng)目金獎(jiǎng)，2021中國(guó)創(chuàng)新與傳統(tǒng)中餐廚藝大賽獲果蔬雕刻金牌……堅(jiān)持不懈的訓(xùn)練和扎實(shí)的基本功，讓年輕的鄭云海成為了領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)的常客。

而這一次是鄭云海第一次代表中國(guó)出戰(zhàn)。

近兩個(gè)月的集訓(xùn)，每天鄭云海都會(huì)進(jìn)行8個(gè)小時(shí)的模擬比賽訓(xùn)練，“越臨近比賽訓(xùn)練越多，有時(shí)從早上六七點(diǎn)一直練到晚上八九點(diǎn)。”

真正開始比賽，鄭云海卻很平靜，“最難的是國(guó)外食材的不確定性，這么多年的訓(xùn)練，我相信自己可以的。”

最終，鄭云海憑借出色的發(fā)揮，一舉拿下了食品雕刻項(xiàng)目的冠軍。

五星紅旗升起，鄭云海難掩內(nèi)心激動(dòng)，放聲高呼。

（綜合自新華網(wǎng)、第十屆國(guó)際殘疾人職業(yè)技能競(jìng)賽中國(guó)代表團(tuán)等）

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